荷葉蒸雞（第2頁）

”杜昭華開始炒五花肉，抽空回了一句，“還不知是什么蔬菜。

”五花肉的煸炒一定不能太干，既要煎出油汁，但是又不能柴老，慢慢地將肉攤開在鍋底。

等肉呈現(xiàn)紅褐色時，將鍋里的油倒出來，五花肉再接著炒，還會出油的。

元娘也不在意杜昭華的回答了，如此霸道的香氣，光聞著就覺得好吃。

她就著空氣中的香味，開始剁肉，感覺干活都更有勁了。

此時，鍋中加入豆豉，不一會兒豆豉的香味開始散發(fā)出來。

再翻炒幾下，會看到五花肉繼續(xù)收縮，發(fā)出“滋滋”的聲響，不斷被逼出油汁，空氣中彌漫誘人的肉香。

放入蒜、胡椒粉、醬油以及一點點鹽，最后放入焙炒好的辣椒。

接下來就是讓辣椒和五花肉的香味相互融合，激發(fā)出更濃的復合香味。

在元娘的期盼中，飯菜終于擺上桌案。

午食有三菜一湯，小炒肉，拍黃瓜，釀豆腐以及綠豆蓮子湯，杜昭華一般是等放涼了以后，下午來上一碗，但是元娘和白荷娘喜歡飯后喝一碗，綠豆煮開花了，喝起來甜甜沙沙的。

元娘夾起一塊辣椒放入嘴里，咀嚼兩下后辣味迅速蔓延開來，她瞬間睜大眼睛，張著嘴，不停地斯哈著。

“好辣，比胡椒還還辣。

”元娘吃得眼中含淚，鼻頭冒汗，她是真沒有想到這個菜這么辣。

杜昭華也沒有好到哪里去，古代的這個身體也是第一次吃辣椒，吃一大口米飯后，壓下了這股辣味，示意元娘和白荷娘照做。

“胡商也沒有說這個蔬菜叫什么，既然跟胡椒一樣有辣味，這個就叫辣椒吧。

”兩人覺得好像有哪里不對，又覺得杜昭華說得有理，齊齊點頭贊同。

接下來，元娘也琢磨出了如何吃辣椒。

一塊辣椒和一片五花肉放在米飯上，與米飯一起入口，青椒裹著油亮的醬汁，五花肉焦香油潤，油汁的醇厚與辣椒的辛辣完美融合，再混合清香的米粒，只覺鮮辣咸香，辣味中透著油脂香氣。

元娘雖然還是覺得有些辣，但是這種辣味令她欲罷不能，越辣還越想吃。

白荷娘被辣的嘴唇都紅了，猛灌一大口湯，“娘子，這辣椒也太辣了。

”杜昭華也敗下陣來，喝起了綠豆蓮子湯，“那你下次還吃嗎？”她看了一眼吃得正歡的元娘，點頭道：“還是會忍不住想吃。

”這就是辣椒的魅力，兩個土著都接受良好，辣椒還是很有市場潛力的。

杜昭華一邊想著下次得減少辣椒的量，得從微微辣開始，慢慢適應接受這辣味，一邊已經(jīng)想到了辣椒的無數(shù)種做法，轉而又想到，就那個小菜地，怕是只能供應她們自己吃。

自家的那十幾畝地，離長安城實在太遠，來回不方便不說，她還要考慮安全問題，收租也是等秋收后，佃農會將糧食運進城中，也趁此機會，買點需要的東西，畢竟他們一年也就來一回。

不過城里的鋪子想想辦法，多花點錢是可以買到的，城外的地，就不光是要有錢，還得靠運氣，有時候還要有勢力才行，附近可以買賣的地大部份都屬于勛貴世家之流。

雖然已經(jīng)讓牙人幫她尋找合適的田地，也只能繼續(xù)等，目前也別無他法。